Dr. Giovanni possui graduação em Medicina pela Universidade Federal do Paraná (2000). Atualmente é Chefe do Serviço de Cirurgia Abdominal do Hospital Erasto Gaertner, atuando na área de cirurgia oncológica e cirurgia oncológica robótica.
Ainda dentro da Liga Paranaense de Combate ao Câncer participa do Conselho de Administração da Liga como Membro Titular do Mesmo.
Também dedica-se a administração de serviços de saúde atuando como Diretor Geral da Paraná Clínicas – Plano de Saúde S.A.
